【紅燒牛肉家常版的做法】紅燒牛肉是一道經(jīng)典的家常菜，肉質(zhì)軟爛、醬香濃郁，做法簡單，適合家庭烹飪。以下是制作紅燒牛肉的詳細(xì)步驟和所需材料。

做法總結(jié)：

1. 牛肉切塊焯水去腥，撈出洗凈備用。

2. 熱鍋涼油，加入冰糖炒至微黃，放入牛肉翻炒上色。

3. 加入姜、蒜、八角、香葉炒香，倒入生抽、老抽、料酒調(diào)味。

4. 加入清水沒過牛肉，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。

5. 最后收汁，撒蔥段即可。

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