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紅燒排骨胡蘿卜的做法
【紅燒排骨胡蘿卜的做法】紅燒排骨胡蘿卜是一道家常菜，色香味俱全，營養(yǎng)豐富。做法簡單，適合家庭制作。
紅燒排骨胡蘿卜以排骨為主料，搭配胡蘿卜，通過燉煮方式使食材入味，口感鮮美，色澤紅亮。關(guān)鍵步驟包括焯水、炒糖色、燉煮和收汁。
| 步驟 | 內(nèi)容 |
| 1. 準備材料 | 排骨、胡蘿卜、姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽、白糖、清水 |
| 2. 焯水 | 排骨冷水下鍋，加料酒和姜片焯水去腥 |
| 3. 炒糖色 | 鍋中放油，加白糖炒至微黃，放入排骨翻炒上色 |
| 4. 調(diào)味 | 加入生抽、老抽、料酒和適量清水 |
| 5. 燉煮 | 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時 |
| 6. 放胡蘿卜 | 加入胡蘿卜塊繼續(xù)燉煮15分鐘 |
| 7. 收汁 | 待湯汁濃稠后撒蔥花，出鍋 |
這道菜口感軟爛，醬香濃郁，適合搭配米飯食用。
以上就是【紅燒排骨胡蘿卜的做法】相關(guān)內(nèi)容，希望對您有所幫助。
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