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紅燒排骨怎么做
【紅燒排骨怎么做】紅燒排骨是一道經(jīng)典的中式家常菜，肉質(zhì)鮮嫩、醬香濃郁。以下是制作紅燒排骨的步驟總結(jié)：
| 步驟 | 內(nèi)容 |
| 1 | 排骨焯水：冷水下鍋，加姜片和料酒，煮至沸騰后撇去浮沫，撈出洗凈。 |
| 2 | 炒糖色：熱鍋涼油，加入冰糖或白砂糖，小火炒至呈琥珀色。 |
| 3 | 煸炒排骨：倒入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖色。 |
| 4 | 加調(diào)料：加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、桂皮等，翻炒均勻。 |
| 5 | 燒制：加入熱水（沒過排骨），大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。 |
| 6 | 收汁：待湯汁濃稠時，加入鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。 |
紅燒排骨做法簡單，關(guān)鍵在于掌握火候和調(diào)味比例，適合家庭日常烹飪。
以上就是【紅燒排骨怎么做】相關(guān)內(nèi)容，希望對您有所幫助。
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